Resep gulai telur yang enak, sederhana, dan cocok untuk anak. Kuah creamy, gurih, dan tidak terlalu pedas. Masakan rumahan favorit yang bikin anak lahap makan.
Kenapa Gulai Telur Cocok untuk Menu Anak?
Gulai telur adalah salah satu menu rumahan yang mudah dibuat dan memiliki rasa gurih lembut, sehingga disukai anak-anak. Kuah santannya creamy namun tetap ringan, dan tingkat kepedasannya bisa disesuaikan. Selain murah, gulai telur juga kaya protein dan nutrisi.
Gulai ini cocok untuk makan siang ataupun makan malam, dan bisa dipadukan dengan sayur seperti kentang atau wortel agar lebih bergizi.
Resep Gulai Telur Enak, Lembut, dan Ramah untuk Anak
Bahan-Bahan
Bahan Utama
- 6–8 butir telur (rebus dan kupas)
- 500 ml santan cair (boleh pakai santan instan)
- 1 buah kentang (opsional, potong dadu)
- 1 batang serai (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt kaldu bubuk
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- ½ sdt ketumbar
Catatan: Untuk versi anak, cukup tambahkan 1 cabai merah besar tanpa biji (supaya warna cantik tanpa pedas).
Cara Membuat Gulai Telur yang Gurih dan Tidak Pedas
1. Rebus Telur
Rebus telur hingga matang, kupas, lalu goreng sebentar sampai kulitnya sedikit kering. Ini membuat telur tidak hancur saat dimasak.
2. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan Telur dan Kentang
Aduk telur perlahan supaya bumbu meresap. Jika memakai kentang, masukkan bersamaan.
4. Tuang Santan
Masukkan santan, aduk terus di awal supaya tidak pecah.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
5. Masak hingga Kuah Mengental
Masak dengan api kecil hingga kuah mengental, santan matang sempurna, dan bumbu meresap ke telur.
Cicipi dan sesuaikan rasa.
6. Siap Disajikan
Gulai telur siap disantap dengan nasi hangat. Rasanya gurih lembut, cocok untuk anak.
Tips Agar Anak Semangat Makan Gulai Telur
- Jangan terlalu pedas, cukup pakai cabai besar untuk warna.
- Kuah jangan terlalu kental supaya rasanya tetap ringan.
- Tambahkan wortel atau kentang agar lebih sehat.
- Potong telur dua bagian supaya bumbunya lebih meresap.
Penutup
Gulai telur adalah salah satu masakan rumahan favorit yang selalu berhasil menggugah selera anak. Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang cepat, gulai ini cocok untuk menu harian keluarga. Rasanya yang gurih, lembut, dan tidak pedas membuat anak-anak semakin lahap makan.
