Cara membuat nasi lemak gurih dan wangi khas Melayu. Resep lengkap dan mudah dipahami, cocok untuk menu harian, jualan, atau sajian spesial keluarga.
Apa Itu Nasi Lemak?
Nasi lemak adalah hidangan khas Melayu yang terkenal di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Ciri khasnya terletak pada nasi yang dimasak dengan santan, daun pandan, dan serai, sehingga menghasilkan aroma harum dan rasa gurih yang lembut. Biasanya disajikan dengan sambal pedas manis, telur, timun, kacang, ikan teri, atau lauk tambahan lainnya.
Resep Nasi Lemak Gurih & Wangi
Bahan-Bahan Nasi Lemak
Bahan Utama
- 2 cup beras (sekitar 300 gram)
- 400 ml santan cair
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang serai (geprek)
- 1 ruas jahe (geprek)
- ½ sdt garam
Lauk Pelengkap (opsional tetapi membuat lebih lengkap)
- Telur rebus
- Ikan teri goreng
- Kacang tanah goreng
- Timun iris
- Ayam goreng, rendang, atau sambal sotong (opsional)
Bahan Sambal
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Nasi Lemak
1. Cuci Beras Hingga Bersih
Cuci beras 2–3 kali hingga airnya tidak terlalu keruh.
Tiriskan.
2. Masak Nasi
Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci.
Tambahkan santan, daun pandan, serai, jahe, dan garam.
Aduk rata sebelum dimasak agar santan tidak menggumpal.
Masak hingga matang dan wangi.
3. Aduk Nasi Setelah Matang
Saat nasi sudah matang, aduk perlahan menggunakan spatula agar tidak menggumpal dan uap merata.
Biarkan 5 menit agar teksturnya lebih pulen.
Cara Membuat Sambal Nasi Lemak
1. Haluskan Bahan Sambal
Blender cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan sedikit air.
2. Tumis Hingga Harum
Panaskan minyak, tumis sambal hingga benar-benar matang dan warnanya merah gelap.
3. Bumbui
Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Aduk hingga sambal mengental dan rasanya seimbang antara pedas, manis, dan gurih.
Penyajian Nasi Lemak
Sajikan nasi lemak di piring, tambahkan:
- Sambal merah
- Timun iris
- Teri goreng
- Kacang goreng
- Telur rebus
- Lauk favorit (ayam goreng, rendang, sambal sotong, dll.)
Aroma pandan dan santan yang gurih membuat nasi lemak terasa istimewa meskipun lauknya sederhana.
Tips Agar Nasi Lemak Lebih Wangi dan Gurih
- Gunakan santan kental asli untuk rasa lebih mantap.
- Jangan terlalu banyak air agar nasi tidak lembek.
- Tambahkan sedikit daun jeruk untuk aroma ekstra (opsional).
- Untuk rasa autentik, gunakan beras pulen.
Penutup
Nasi lemak adalah sajian sederhana namun kaya rasa yang cocok untuk sarapan, makan siang, hingga menu spesial acara keluarga. Dengan resep di atas, kamu bisa membuat nasi lemak gurih dan wangi khas Melayu dengan mudah di rumah.
