Hampir semua pencinta kuliner pasti setuju bahwa cumi adalah salah satu bahan seafood paling fleksibel untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari digoreng tepung, dibakar, sampai dimasak pedas, rasa gurih alami cumi selalu mampu membuat siapa pun ketagihan. Nah, salah satu olahan yang sedang populer dan wajib dicoba adalah Cumi Oseng Mercon — sajian pedas menggelegar yang bikin lidah bergoyang!
Apa itu Cumi Oseng Mercon?
Cumi Oseng Mercon adalah hidangan tumisan cumi yang dimasak dengan bumbu super pedas layaknya “mercon” alias meledak-ledak di mulut. Perpaduan antara tekstur cumi yang kenyal, rasa gurih, dan bumbu cabai yang melimpah membuat menu ini selalu berhasil jadi favorit penikmat makanan pedas.
Tidak hanya menggugah selera, oseng mercon juga cocok dijadikan lauk makan siang, makan malam, atau teman santai sambil menikmati nasi hangat.
Keistimewaan Cumi Oseng Mercon
- Pedasnya nagih – Bagi pecinta pedas, ini hidangan surga.
- Mudah dibuat – Prosesnya cepat dan praktis.
- Aroma wangi menggoda – Tumisan bawang, cabai, dan cumi segar membuat rumah harum sedap.
- Cocok untuk semua suasana – Mau makan ramai-ramai atau sendiri, tetap mantap!
Bahan-Bahan Cumi Oseng Mercon
Berikut bahan simpel yang bisa kamu siapkan:
Bahan utama:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt gula
- Garam dan kaldu secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus / Bumbu mercon:
- 15–20 buah cabai rawit merah
- 5 cabai merah besar
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
Jika ingin pedas level mercon banget, tambahkan cabai rawit sesuai selera!
Cara Membuat Cumi Oseng Mercon
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Masukkan serai dan daun jeruk, aduk sampai wangi.
- Tambahkan cumi, oseng sebentar saja (cumi tidak boleh dimasak terlalu lama supaya tidak alot).
- Beri garam, gula, kaldu, dan kecap manis. Aduk rata.
- Masak dengan api besar 2–3 menit hingga cumi berubah warna dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan bersama nasi panas.
Tips Anti Gagal
- Cumi jangan dimasak lebih dari 5 menit, nanti keras.
- Jika ingin kuah agak kental, tambahkan sedikit air dan biarkan menyusut.
- Untuk wangi ekstra, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan.
- Cumi ukuran kecil biasanya lebih lembut dan cocok untuk oseng mercon.
Cumi Oseng Mercon Cocok Buat Siapa?
- Pencinta pedas garis keras
- Penggemar seafood
- Anak kos yang ingin masak cepat tapi nikmat
- Keluarga yang suka hidangan simple tapi berbumbu kuat
Penutup
Cumi Oseng Mercon adalah hidangan sederhana tapi rasanya juara. Gurih, pedas, dan aromanya menggoda — dijamin bikin makan makin lahap! Jadi, buat kamu yang suka tantangan pedas, pengin menu baru, atau butuh ide masakan cepat, resep ini wajib masuk daftar.
